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lunasol2011

Author:lunasol2011
飼い主:通称hana
猫生活にどっぷりつかっています。

ルナ:ショートヘアソマリ♀(ルディ)
2009年9月12日生
おとなしいのに自己主張のはっきりしたお嬢さま

ソル:アビシニアン♂(レッド)
2011年2月4日生
何にでも首をつっこむやんちゃ坊主で甘えん坊

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黒ゴマとゴルゴンゾーラのテリーヌ
先日、友人とのランチ会でいただいた黒ゴマとゴルゴンゾーラのテリーヌ♪
とっても美味しくて、ワインに合うの~^^
材料も作り方もわかりませんが、食べたときの味を頼りに再現してみました!

こちらがオリジナル…

20160328-15

白と黒のマーブルで、白いところはゴルゴンゾーラ、黒いところはゴマの味…
ベースは鶏肉っぽい気がするけれど、ケーキを思わせるようなホロっとした食感は何???

いろいろ考えて、ホロッとした食感を出すのにおからを入れてみました^^

で、出来上がったのがこちら!

20160412-1

チキンのテリーヌとしては、問題なく食べられるレベル…
ゴマの味もするし、ゴルゴンゾーラの味もしますが、チーズの味がちょっと弱めかな?
何よりオリジナルと違うのは、食感!

20160412-2

おからを入れた量が少なかったのか、ホロっとした食感にはならずに、もっちりした感じ。
これだけ食べていれば、ありだと思うけれど、せっかくならオリジナルに近づけたいし…

20160412-3

というわけで、リベンジ決定!

20160412-4

次回は、チーズ味を強くするために、チーズの種類を変えて増量、おから増量、しっとり感を出すのに生クリーム増量でやってみます~

20160412-5

まったくレシピのないところから、あれこれ考えて作るのって、楽しいですね!^^
(後半は意味のないソルのアップでした^^;)



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(4月11日分)

ぽちさま
4月がお誕生日って、結構多い?とか思って、なんとなく嬉しいこのごろです^^
でも、ホントに年とともに胃腸も無理がきかなくなってきた感じ…
気持ちは若いままでも体は正直ってことかしら^^;
年相応に気をつけていかないといけませんね!
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料理・レシピ | 23:04:56 | トラックバック(0) | コメント(2)
コメント
hanaさん、お誕生日おめでとうございます!
先週だったの?!
だいぶん遅くなっちゃって^_^;

テリーヌなんて作ったことないわ~
食べた味を再現しようなんて、すごいことを!

ソルくん、黒目だとやっぱり小さくみえてかわいいね~
カメラ目線バッチリ!
2016-04-13 水 21:46:36 | URL | まつぼっくり [編集]
いやぁ、再現にチャレンジしようとするhanaさんがやっぱりすごい!
私なら買いに行っちゃいそう(^^;
でも味をあれこれ想像しながら作るのも確かに楽しいかも♪
そうそう!先日作っていただいた甘夏マーマレード、
カボチャサラダの隠し味に小さじ1くらい入れてみたら
かすかに甘夏香るおいしいカボチャサラダになりましたー(≧▽≦)
はまりそう♪♪
2016-04-14 木 14:22:15 | URL | utsubokazula [編集]
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