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lunasol2011

Author:lunasol2011
飼い主:通称hana
猫生活にどっぷりつかっています。

ルナ:ショートヘアソマリ♀(ルディ)
2009年9月12日生
おとなしいのに自己主張のはっきりしたお嬢さま

ソル:アビシニアン♂(レッド)
2011年2月4日生
何にでも首をつっこむやんちゃ坊主で甘えん坊

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師走の恒例作業
この時期の恒例作業といえば、クリスマスのリース作りと柚子加工…

リースは今年はちょっと遅くなりすぎましたが、なんとか玄関に飾れました^^;

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ヒムロ杉をベースに、松ぼっくりとかいろいろ飾りをつけたリースです!
明るいところで写真を撮ろうと思ったら…

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ソルの撮影会になっちゃいました^^

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よく撮れた写真はクリスマスカードかなぁ…

20121208-5


今年は小分けのヒムロ杉が売っていなくて、かなり大きな枝を買ってしまい
リースを作った後には、まるでクリスマスツリーのような枝が残りました…
そこで、オーナメントをつけて、クリスマスツリーがわりに、玄関に飾ることに…

20121208-6

目ざとく見つけて邪魔しにくるひと…^^;

20121208-7

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ツリーのオーナメントも、クリスマス雑貨も、いつまで無傷でいることやら…


お次は柚子加工!

柚子酢ってご存知ですか?
柚子果汁に塩をいれただけのものですが、塩を入れることで長期保存が可能になり
お酢のように料理に使えます。
去年、母が作ったものをもらって、すごーく重宝だったので、今年は自分で作ることにしました!

まずは実家の柚子の木から柚子を40コほど収穫♪

柚子酢は、半分に切った柚子をレモン絞りで絞るだけ^^
柚子20コで、これひと瓶(450ccくらい?)できました。

20121208-14

塩分濃度は、NHKの今日の料理では10%と言っていましたが、10%の塩を入れると
飼い主的にはちょっとしょっぱすぎなので、5%で。
その分日持ちはしませんが、どうせすぐ使っちゃうし。
ドレッシングやマリネに、お醤油で割ってポン酢がわりにとホントに重宝します!

さて、果汁を絞って残った柚子の皮、もったいないでしょう!!!

…ということで、柚子の皮を煮て、柚子ピールを作りました^^

20121208-9

これが食べだしたら止まらない美味しさ♪(≧o≦)

結局、柚子は30コを柚子酢と柚子ピールにして、残りはジャムになりましたが…

その作業をしていたのは、実は先週の日曜日の深夜^^;
柚子の量が多すぎて、終わらない…
夜中にキッチンでガタガタやっていたので、別室で寝ていたダンナとルナソルには
評判が悪かったです^^;
あんまり欲張っちゃいけませんね~

ちなみに柚子ピールは1日では出来上がらず、下茹でした柚子の皮を
シロップに漬けて、その後3日程かけてシロップのお砂糖の濃度を徐々にあげてから、
乾燥させましたので、けっこう時間がかかりました。

20121208-11

そのぶん、しっとり柔らかで上品なお味にしあがりましたよ♪
皮が大きいままだと、味が染みこむのに時間がかかるんでしょうね…

これ、細く切って、チョコレートでコーティングしてオランジェにすると絶品なんです♪^^

20121208-13

グラニュー糖をまぶしたほうは、常温保存が可能なので、友人へのプチギフトに…
生チョコが入っていた空き箱に詰めたら、ちょっと豪華な雰囲気になりました^^

20121208-10

お菓子の空き箱も役に立つものですね!(←けっこう捨てられないで溜めこむ人^^;)


そして、この週末…
大掃除に年賀状作りに、やることは山積みなのに…

20121208-12

懲りずにまた実家から柚子をとってきた飼い主^^;
さて、この週末、寝る時間はあるのでしょうか?!


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ハンドメイド | 23:30:00 | トラックバック(0) | コメント(13)
コメント
リースもソルちゃんもとっても素敵~!
私は家にあったオリーブとローズマリーでリースを
作ったら小学生の作品になっちゃいました。
リースはもともとリースの形になっているのものに杉とか
飾りをつけて行ったのですか?売り物みたいですね。

柚子酢もピールもいいですね。
チョコのコーティングもかっこよすぎです。
お友達喜んだでしょうね!
2012-12-09 日 00:13:22 | URL | キキ [編集]
この前のさ、リースもステキ~e-266って思ってたから、
もうグリーンのいいんじゃない?って思ってたけど、
グリーンもいいねぇ~e-349
グリーンに赤のアップルとグリーンアップルがまたキレイでさ~。
ホントすてきすてき~e-415

柚子ピールやオランジェなんて、お店に売ってるのみたい~。

やっぱ、hanaさんってば、スーパーレディや!!
2012-12-09 日 00:44:33 | URL | チャオママ [編集]
こんな素敵なリースを自分で作っちゃうなんて!凄すぎです!

柚子ピールもオランジェも売り物みたいにキレイだし、手間もかかってきっと美味しいんでしょうね。e-266

hanaさんって雑誌に出てくるような素敵女子ですね!
2012-12-09 日 08:06:59 | URL | ポルベガのおばさん [編集]
クリスマスリースいいですね♪
色合いが華やかでクリスマスらしいです。
ほんとソルくんの撮影会てすね(^-^)
ソルくんのワクワク顔可愛い!
柚、大好きです。
うちは年中柚茶飲んでます。
自分では作りません(-_-;)
買ったものを飲んでます。
hanaさん、なんでも完璧にしすぎですよ、体壊さないで下さいね♪
ピールほんと美味しそう(^-^)v
売り物みたいですよ。
2012-12-09 日 08:13:48 | URL | ニノかーちゃん [編集]
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2012-12-09 日 12:38:48 | | [編集]
おお~!
またまた、すばらしいものがたくさん!
リースとっても素敵!
私も今日飾ったけど、2年前に買ったもの…
毎年作るなんてさすがだわあ

そして、ゆずピール!美味しそう…
オランジェ大好きだけど、買うとけっこうお高いですよね…
作れるんだあ…
何でも、売ってるものって作れるんだあ…
すごいとしか言えない…
2012-12-09 日 21:18:57 | URL | ふく [編集]
リースもゆずピールも、すばらしいー!
昨晩はねられましたか?今日は作業終わったかな?
がんばっちゃう気持ち、なんとなくわかる気がするけど
倒れちゃわないように
あんまり無理しないでね・・・。
2012-12-09 日 22:32:18 | URL | あびぞう [編集]
キキさま
オリーブとローズマリーのリースなんて素敵♪
このリースは土台はクリーニング屋さんでもらった針金のハンガー^^
それをペンチで丸い形にして、そこにヒムロ杉の枝をワイヤーで
固定して丸いリースの型にしています。
作るだけなら1時間くらいでできちゃいます。

毎年、これを作ると年末だな~って思うんです^^
2012-12-09 日 23:22:38 | URL | lunasol2011 [編集]
チャオママさま
グリーンのリースは素材が生もの(?)なので、
それはそれで良さがあるんですよね~!
今年しか使えないっていう特別な感じがして…^^
もちろん、松ぼっくりとかは毎年使いまわしだし、
リンゴもグリーンアップルはフェイクなんです。

柚子ピール、作るとハマります^^
今夜、これからやろうかどうしようか悩んでいるところ…^^;
2012-12-09 日 23:25:24 | URL | lunasol2011 [編集]
ボルベガのおばさんさま
素敵女子なんて言われちゃうと、いや~、照れます^^;
そんなに素敵女子ってわけでもなくて、好きなことばっかり
やっているんですよ…
お掃除はそんなに好きじゃないし…^^;
ほんとは年末の大掃除もそろそろやらないといけないんですけどね~
2012-12-09 日 23:27:27 | URL | lunasol2011 [編集]
ニノかーちゃんさま
ソルは私が写真を撮っているととりあえず寄ってくるので
モデルにはぴったりなんです。
逆にルナはダメ…
ホントはルナとリースの写真も撮りたかったですけどね~^^;

やりたいことはついつい頑張っちゃうんです^^;
柚子なんて1回作れば十分な量なんですけどね~
実家に大量にあるのを見ると、もったいなくてついつい…^^;
今日もこのあとどうしようか思案中です…
2012-12-09 日 23:30:31 | URL | lunasol2011 [編集]
ふくさま
そう!オランジェって買うと、ちょっとしか入ってなくて
高いんですよね~!
自分で作れば、お腹いっぱい食べられますよ…
…って、お腹いっぱい食べるものじゃないですね^^;

去年まで、お砂糖をまぶして作るお菓子は水分が抜けなくて
上手くできなかったのですが、生姜糖を作ってから
ちょっと自信がつきました^^
2012-12-09 日 23:33:45 | URL | lunasol2011 [編集]
あびぞうさま
昨夜はね、結局できなくて…^^;
それで、今夜これからやろうかどうか悩んでいるところなの。
でも、今から始めると1時には終わらないしな~
…でも、明日も帰りが遅いし…
明後日か…
柚子も、完熟だから、あまり日持ちしないんですよね~^^;
2012-12-09 日 23:36:23 | URL | lunasol2011 [編集]
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